sabato 19 febbraio 2011

radicchio gratinato

un ricordo romano di "piazza der fico".

INGREDIENTI:
un radicchio
pane gratuggiato
olio
sale, pepe

PREPARAZIONE:
tagliate in 8 spicchi un cespo di radicchio.
scaldate intanto il formo mettendolo al massimo della temperatura.
in una teglia disponete gli spicchi  e irrorateli con un gilo d'olio, salateli e spolverateci sopra un bel pizzico di pepe.
ricopritele di pan grattato e infornatele a 200° per 20 minuti.
sfornateli e mangiateli ben caldi.

lunedì 14 febbraio 2011

budino 5minuti

altro che cameo e preparati vari in 5 minuti avrete un ottimo budino fatto in casa!

INGREDIENTI:
4 uova intere
4 cuc di zucchero
1/2 l di latte
2 lingue di scorza di limone

per il caramello:
4 cuc di zucchero
il succo di un limone
1 cuc d'acqua

PREPARAZIONE:
in un recipiente mettete le uova il latte lo zucchero e la scorza del limone. frullate tutto per pochi minuti.
in un pentolino mette il succo del limone il cuc. d'acqua e i 4 cuc. di zucchero e fate andarea fiamma vivace fincheè non diventa biondo, toglietelo dal fuoco e mettetelo in uno stampo per budini, facendo si che si sparga per bene in tutto il fondo dello stampo.
riscaldate il forno alla massima temperatura.
prendete una teglia più grande dello stampo, metteteci a bgno maria lo stampo col caramello e il composto di latte e uova e zucchero, avendo cura di eliminare prima la scorza di limone..
fate andare in forno per 35minuti a 200°
aspettate un'oretta prima di capovolgerlo in un piatto se no rischierete di romperlo. capovolgerlo è molto facile, poggiate sopra lo stampo il piatto dove lo volete trasferire, vi consiglio di farlo nel lavandino pechè il caramello tende a rilasciare molti liquidi.
ottima merenda e colazione , sempre che riuscite a resistere fino al giorno dopo!