sabato 19 febbraio 2011

radicchio gratinato

un ricordo romano di "piazza der fico".

INGREDIENTI:
un radicchio
pane gratuggiato
olio
sale, pepe

PREPARAZIONE:
tagliate in 8 spicchi un cespo di radicchio.
scaldate intanto il formo mettendolo al massimo della temperatura.
in una teglia disponete gli spicchi  e irrorateli con un gilo d'olio, salateli e spolverateci sopra un bel pizzico di pepe.
ricopritele di pan grattato e infornatele a 200° per 20 minuti.
sfornateli e mangiateli ben caldi.

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