un ricordo romano di "piazza der fico".
INGREDIENTI:
un radicchio
pane gratuggiato
olio
sale, pepe
PREPARAZIONE:
tagliate in 8 spicchi un cespo di radicchio.
scaldate intanto il formo mettendolo al massimo della temperatura.
in una teglia disponete gli spicchi e irrorateli con un gilo d'olio, salateli e spolverateci sopra un bel pizzico di pepe.
ricopritele di pan grattato e infornatele a 200° per 20 minuti.
sfornateli e mangiateli ben caldi.
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